For Johan Jacobs er frigivelsen af aroma nøglen til magien ved hans førsteklasses kaffe. Han kalder det den overbærende aroma. Og Jacobs-aromaen gør bestemt noget ved kaffeelskere. Den løfter, transporterer og berører sjælen. Man får tilsyneladende korte øjeblikke, som føles dybere og klarere. Johan Jacobs' mission "Ligesom når solskin bryder gennem skyerne, begynder tingene at fremstå mere klart, når duften af Jacobs kaffe afslører sine personlige evner for dig". Johan Jacobs mission var at inspirere folk med sine kaffebønner på en sådan måde, at de ville begynde at tro på deres egne drømme. Og i dag, 125 år senere, afspejles denne filosofi stadig i Jacobs kaffe.