Lust auf einen hocharomatischen und hochkonzentrierten Kaffee? Dann ist ein Ristretto vielleicht genau das Richtige für Sie! Sein voller und kräftiger Geschmack ist in Italien heißbegehrt. Der Kaffee stammt ursprünglich aus Süditalien, wo man eine starke Tasse Kaffee zu schätzen weiß! Möchten Sie auch einmal zu Hause einen herrlichen Ristretto genießen? Dann können Sie ihn mit unserem Rezept auf jeden Fall hinbekommen.
Was ist eigentlich ein Ristretto?
Während man für einen Espresso ca. 30 ml Wasser braucht, reichen für einen Ristretto schon 15 ml. Die Kaffeemenge und die Brühzeit bleiben jedoch gleich. Das ergibt einen vollen Kaffee mit kräftigem Geschmack. Der Ristretto setzt mehr Öle und Aromen frei als ein Espresso, enthält aber weniger Koffein. Ein Ristretto enthält 15 bis 20 ml Wasser, während ein Espresso 30 bis 40 ml enthält. Kurzum: klein, aber oho!
Welche Kaffeebohnen?
Für die Zubereitung eines Ristretto verwendet man am besten Kaffeebohnen mit einem würzigen Geschmack. Wählen Sie daher Kaffeebohnen mit einer dunklen Röstung. Dies sorgt für eine dickere Textur und einem intensiveren Geschmack als bei Espresso. Man trinkt ihn übrigens in einem Schluck.
Wie macht man einen Ristretto? ?
Haben Sie Lust auf eine Tasse Ristretto, wissen aber nicht, wie man ihn zubereitet? Mit diesem Ristretto-Rezept für die Kaffeemaschine gelingt es Ihnen bestimmt. Sie müssen nur Ihre Kaffeemaschine vorab richtig einstellen und auf das richtige Verhältnis achten.
1. Nehmen Sie 6,5 bis 7 g gemahlenen Kaffee.
2. Halten Sie sich an eine Durchlaufzeit von 11 bis 14 Sekunden.
3. Sie benötigen 9 bis 16 bar Druck dafür.
4. Das Wasser sollte eine Temperatur von 92 bis 96 Grad Celsius haben.
Mit dem Vollautomaten
Bei einem Vollautomaten mit Mahlwerk verwenden Sie am besten dunkle Ristretto-Bohnen und bereiten den Kaffee mit 25 ml Wasser zu.
Mit einer Nespresso-Maschine
Einen Ristretto mit einer Nespresso-Maschine zubereiten? Ein Kinderspiel! Stoppen Sie die Maschine ein wenig früher als gewöhnlich. In unserem Cafori.com Sortiment finden Sie spezielle Ristretto-Kapseln!
Sind Sie neugierig auf weitere Kaffeevarianten? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere diversen Kaffeerezepte und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem orginellen Kaffee.