Melitta : la femme qui a inventé le filtre à café
Les débuts : une femme au foyer avec une idée de génie
Vers 1908, Melitta Bentz, originaire de Dresde, était exaspérée par son café. Les méthodes courantes — faire bouillir ou utiliser un linge en lin — laissaient de l'amertume et du marc dans la tasse. Elle voulait une tasse plus propre et plus douce.
Sa solution était aussi simple que brillante. Elle perça des trous dans le fond d'un petit pot en laiton et y glissa une feuille de papier buvard arrachée du cahier d'école de son fils. Elle y déposa du café moulu et versa de l'eau chaude par-dessus. Le résultat était clair, doux et sans résidu. Le filtre à café en papier était né.
De l'invention à la marque mondiale
Lorsqu'elle présenta sa trouvaille lors d'un café entre amies, l'enthousiasme fut immédiat. Melitta déposa un brevet, qu'elle obtint en juin 1908. Le 15 décembre 1908, elle fonda avec son mari Hugo la société M. Bentz, avec un capital de départ de seulement 73 pfennig. Dès cette première année, ils vendirent plus de 1 200 filtres.
L'entreprise se développa rapidement. En 1929, la famille déménagea à Minden, où se trouve encore aujourd'hui le siège social. Les couleurs rouge et vert reconnaissables et le logo devinrent la marque de fabrique, et en 1937, le filtre prit sa forme conique emblématique, qui permettait au café de s'écouler mieux sans perte de saveur. Ce qui avait commencé comme une expérience de cuisine est devenu une entreprise familiale qui a révolutionné la préparation du café dans le monde entier.
Toujours le spécialiste du filtre
Plus de cent ans plus tard, tout tourne encore chez Melitta autour du café filtre. La marque fabrique des filtres à café dans toutes les tailles, des célèbres 1x2 et 1x4 pour la maison aux formats plus grands, souvent en papier naturel non blanchi.
Les filtres sont conçus pour retenir le marc tout en laissant passer les arômes — exactement l'idée avec laquelle Melitta Bentz avait commencé. Quiconque aime le café filtre construit encore sa tasse sur ce principe simple.
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Le goût : Melitta Auslese
En plus des filtres, Melitta torréfie également du café. Le plus connu est l'Auslese Klassisch, un café filtre moulu au caractère plein et vivant. Les grains sont soigneusement sélectionnés et torréfiés légèrement plus foncés, ce qui donne une saveur forte et caractérisée avec un arôme rond. Un choix familier pour ceux qui aiment une tasse de café filtre bien corsée.
Chez Cafori, la qualité passe toujours en premier. C'est pourquoi tous nos cafés sont soigneusement dégustés et testés par le panel d'experts de Cafori. Seuls les cafés qui séduisent par leur goût, leur arôme et leur qualité méritent une place dans notre assortiment. Soigneusement dégusté, du café délicieux garanti.
