Entre les tropiques autour de l’équateur on cultive beaucoup de caféiers. En fait, cet environnement est connu comme ‘coffee belt’. La région se caractérise par les températures douces, beaucoup de pluie et du soleil et un sol riche et fertile. Enfin, les conditions idéales pour le caféier.
Les parties du monde principales où on cultive le café sont l’Afrique et l’Amérique Latine. Le climat, le type de sol et le type de grains de café jouent un rôle très important dans le goût final de cette boisson. Aussi le traitement et la façon de grillage sont très importants.
Souvent on voit deux types de grains de café, comme le grain de café Arabica et le grain qui provient du caféier Robusta. Le caféier Arabica pousse dans une région plus élevée avec une température entre 18 et 21 degrés. Voilà la température idéale pour le développement d’une plante. On trouve cette plante aussi dans les régions vers l’équateur, comme l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud.
Les grains Robusta, au contraire, se trouvent souvent dans les régions plus basses, comme l’Asie du Sud-Est. Ces grains sont plus résistants à la chaleur et la sécheresse en comparaison avec les grains Arabica. En plus, ils contiennent plus de caféine. La raison ? Dans les régions plus basses, où on trouve surtout la variante Robusta, il y a beaucoup de parasites. En fait, la caféine, qui est produite par la plante, est un pesticide naturel contre les parasites. Parce que le type Arabica pousse plutôt dans les régions montagneuses où il y a moins de parasites, le café de cette plante contient moins de caféine.
Le café a été découvert où ?
En fait, il y a plusieurs histoires en ce qui concerne l’origine du café. Une histoire très connue est laquelle d’un chevrier jeune d’Éthiopie. Ce chevrier avait découvert que ses chèvres devenaient plus énergiques après ils avaient mangé quelques baies. C’est pourquoi il avait décidé de cuire ces baies et de faire une boisson avec ces baies. Le goût était si bon, qu’il ait décidé de faire cette boisson plus fréquemment. Ainsi il l’avait introduit aux autres personnes.
En outre, il y a aussi des théories qui prétendent que les moines aient découvert le fruit. Néanmoins, ils n’aimaient pas beaucoup les baies et ils les jetaient dans le feu. Ainsi les baies ont été grillées et les arômes se dégageaient. Ainsi les arômes inspiraient les moines et ils expérimentaient. Pendant une des expérimentations ils faisaient une bonne boisson avec les fruits grillés qui rendaient leur esprit plus clair et avec laquelle ils pouvaient se concentrer mieux. De cette manière les moines avaient découvert le café.
Dans quels pays on cultive le café ?
Beaucoup de pays cultivent les grains de café. Le Brésil, le Vietnam, l’Indonésie, la Colombie et l’Éthiopie par exemple sont les régions où la plupart des cafés sont cultivés. Mais aussi l’Inde, le Honduras, la Mexique, le Pérou et le Guatemala sont des pays producteurs de café. Tous ces pays produisent du café avec un goût caractéristique. Un café qui provient des pays d’Afrique comme l’Éthiopie et le Kenya, par exemple, a un goût fruité avec une touche acide fraîche. Si le café provient de l’Amérique Latine, souvent on définit la boisson comme vineuse et une boisson légèrement fruitée. Si vous choisissez un café colombien, le goût corsé avec une touche d’agrume est très caractéristique.
Vous aimez un café plus épicé ? Alors, sans doute un café de l’Inde vous plaira. Souvent les grains de café proviennent des plantations où les herbes et les épices poussent aussi. Cela explique un peu le goût épicé du café. Vous avez aussi envie de boire une bonne tasse de café maintenant ? Visitez notre site web et consultez notre gamme étendue. Essayez tous nos cafés et découvrez votre café préféré !