Est-ce que le café est diurétique ? – Voilà une analyse des faits
Il y a beaucoup de fables concernant la consommation d’un café. Une fable, par exemple, prétend qu’on déshydrate quand on boit une tasse de café. Pourtant, Marianne Geleijnse, professeur de nutrition et les maladies cardiovasculaires (Wageningen University & Research) met un terme au mythe lors d’une interview dans le Volkskrant, un journal néerlandais.
Elle prétend que la caféine présente dans le café puisse stimuler la vessie un peu plus rapidement, mais qu’on ne perde jamais plus de fluide corporel qu’on le reçoive. Selon elle, commencer la journée avec une tasse de café est une idée géniale, parce que le café n’est pas diurétique.
Un petit verre de l’eau avec le café – Pourquoi cette habitude italienne ? Une question culinaire
Si le café n’extrait pas de fluide corporel, pourquoi beaucoup de restaurants servent un petit verre de l’eau avec l’expresso ?
Un voyage culinair
Beaucoup de restaurateurs inspirés savent bien que le tout est plus grand que la partie. Dans le monde culinaire cela signifie qu’un bon dîner soit toujours un voyage excitant aussi bien que harmonieux à travers du pays des goûts. D’abord il y a un apéritif, après une entrée, un plat principal accompagné par un bon vin et enfin un dessert formidable : ce sont des chapitres séparés, mais ensemble ils forment une histoire complète, un ensemble.
Une harmonie et des contrastes
En fait, le caractère d’un dîner est adapté à la compagnie, l’occasion et la saison. Les entrées, par exemple, ont pour but d’ouvrir l’appétit et de préparer au plat principal. Les protéines dans les plats principaux adoucissent la sécheresse de la bouche à cause des tanins (dans le vin rouge) et le goût amer dans le café noir est un contrepoids pour les desserts trop sucrés.
Parce que, pour beaucoup d’amateurs d’expresso italien ces aventures culinaires affectent trop le goût de café, on sert un petit verre de l’eau. En fait, on boit l’eau avant le café. Ainsi on peut neutraliser les saveurs dans la bouche. Donc la sensation pure du café est mieux mise en valeur.
Comment se fait-il ?
Il n’y a pas une réponse claire sur cette question. Un verre de l’eau ou pas un verre de l’eau avec un expresso ? C’est possible, mais il n’est pas nécessaire. Si vous voulez profiter d’un café haut de gamme de façon italienne, il faut d’abord boire un petit verre de l’eau. Enfin, un bon repas, autour des amis ou la famille et terminer la journée avec un café délicieux … La vie est belle, cela m’ouvre vraiment l’appétit.