Starbucks : de Seattle à votre cuisine
Les débuts : une boutique de grains à Seattle
Starbucks a ouvert ses portes en 1971 au Pike Place Market de Seattle. Les trois fondateurs, Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker, ne vendaient pas de lattes ni de cappuccinos dans ces premières années, mais des grains de café frais, du thé, des épices et du matériel de préparation. Ils s'étaient inspirés de Peet's Coffee et y avaient appris l'art de la torréfaction.
C'était du café pour la maison, pour l'amateur qui voulait se lancer lui-même. Il n'était alors nullement question du futur empire de cafés que nous connaissons aujourd'hui.
L'histoire derrière le nom et la sirène
Le nom Starbucks est tiré du classique Moby-Dick : Starbuck était le premier officier du navire le Pequod. Les fondateurs voulaient un nom en lien avec la tradition maritime de Seattle et des premiers négociants en café. Un temps, ils envisagèrent même d'appeler simplement l'établissement Pequod.
Le logo fait également référence à la mer : une sirène à deux queues, inspirée d'une ancienne gravure sur bois. Cette sirène figure sur la marque, sous différentes formes, depuis le tout premier jour.
De la boutique au café
Le grand tournant est venu avec Howard Schultz. Lors d'un voyage à Milan en 1983, il fut fasciné par les bars à espresso italiens, où le café rimait avec rencontre et expérience. De retour à Seattle, il voulut apporter cette atmosphère chez Starbucks.
En 1987, Starbucks devint un vrai café, et à partir de là, les choses s'accélérèrent. La marque compte aujourd'hui plus de 38 000 établissements dans le monde, et la sirène verte est devenue un symbole de la culture café.
Envie d'essayer Starbucks chez vous ? Chez Cafori.com, vous trouverez l'assortiment Starbucks : des grains et du café moulu aux capsules compatibles Nespresso et Dolce Gusto, dans les saveurs que vous connaissez du café. Que vous optiez pour la douce Blonde Roast ou la pleine Dark Roast, vous préparez une tasse qui a commencé comme un rêve au Pike Place Market.
Le goût : de la Blonde à la Dark Roast
Starbucks utilise exclusivement 100 % Arabica et travaille avec un large spectre de torréfactions, de sorte qu'il y en a pour toutes les préférences :
- Blonde Roast : torréfaction légère, plus douce, avec des notes fraîches et fruitées.
- Medium Roast : le juste milieu équilibré, avec la célèbre Pike Place Roast comme classique familier.
- Dark Roast : plus pleine et plus puissante, avec des notes intenses et légèrement caramélisées. La torréfaction foncée est depuis toujours la signature de Starbucks.
La saveur varie également selon l'origine. Les cafés d'Amérique latine apportent des notes de noisette et de cacao, les cafés africains des notes vives d'agrumes à de baies, et les cafés d'Asie et du Pacifique un caractère plus terreux et épicé.
Starbucks à la maison
Pendant longtemps, pour un Starbucks, il fallait sortir de chez soi. Cela a changé quand Starbucks et Nestlé ont conclu une alliance mondiale du café en 2018. Depuis lors, vous pouvez savourer le goût du café chez vous, avec des grains, du café moulu et des capsules compatibles avec les systèmes Nespresso et Dolce Gusto.
Ainsi, vous pouvez profiter des torréfactions emblématiques — de la Pike Place à l'Espresso Roast — et préparer votre tasse préférée sans faire la queue au comptoir.
Chez Cafori, la qualité passe toujours en premier. C'est pourquoi tous nos cafés sont soigneusement dégustés et testés par le panel d'experts de Cafori. Seuls les cafés qui séduisent par leur goût, leur arôme et leur qualité méritent une place dans notre assortiment. Soigneusement dégusté, du café délicieux garanti.
