Over Beanie
Koffieschrijver en thuisbarista bij Koffievoordeel.nl.
Beanie begon met koffie zoals de meeste mensen beginnen: met een filterzetapparaat, een pak supermarktkoffie en de vaste overtuiging dat het allemaal wel goed genoeg was. Tot ze op een ochtend een espressomachine op de kop tikte bij een vriend thuis, een kopje zette dat ze niet meteen herkende als koffie, en besefte dat ze al die jaren iets compleet anders had gedronken.
Dat was het begin van een obsessie die ze zelf het liefst omschrijft als een prettige vorm van nooit ophouden met leren.
Sindsdien heeft Beanie vrijwel alles in haar eigen keuken uitgetest wat er over koffie te testen valt. Ze heeft koffie laten afkoelen tot precies 92 graden, er een thermometer bij gehouden en geconcludeerd dat het verschil met 96 graden echt te proeven is. Ze heeft French press-timers bijgehouden op de seconde, haar maalgraad in stapjes van een kwart bijgesteld, en drie typen citroenzuur geprobeerd voor ze concludeerde dat het ene merk de machine inderdaad beter reinigt dan het andere.
Niet omdat het moet, maar omdat ze het wil weten.
Wat Beanie in haar schrijven meebrengt is precies dat: de nieuwsgierigheid van iemand die het zelf heeft gedaan. Niet vanuit een cursusboek, maar vanuit een aanrecht waarop inmiddels behoorlijk wat koffiegerei staat. Ze schrijft over koffie zoals ze het beleeft, concreet, eerlijk en zonder poespas. Als iets tegenvalt, zegt ze dat. Als een techniek in de praktijk toch anders uitpakt dan de theorie, schrijft ze dat op.
Ze drinkt haar koffie het liefst zwart, maar kent genoeg mensen die dat niet doen, en begrijpt waarom.
Beanies blogs vind je over het hele spectrum van koffie op Koffievoordeel.nl: van hoe je een ristretto bijstuurt en welke melk het best opschuimt, tot wat het verschil is tussen arabica en robusta en waarom je je Senseo eigenlijk vaker zou moeten ontkalken dan je denkt.
Wat Beanie drinkt:
's Ochtends een doppio op de Altezza Slow Roast, overdag een lungo van Gran Maestro Italiano koffiebonen als het werk niet op wil schieten, en 's avonds soms een decaf espresso waarbij ze zichzelf vertelt dat ze niet verslaafd is aan koffie maar aan het ritueel.