illy: het verhaal achter de Italiaanse koffie
Het begin: een droom in Triëst
illy werd in 1933 opgericht door Francesco Illy. Van Hongaarse afkomst kwam hij na de Eerste Wereldoorlog vanuit Wenen naar Triëst, in die tijd het kloppende hart van de Europese koffiehandel. In die stad vol havens en proeflokalen vatte hij een ambitieus plan op: de beste koffie ter wereld maken, en die smaak elke keer opnieuw precies zo laten terugkomen.
Die obsessie met constante kwaliteit werd het fundament van het merk, en je proeft hem vandaag nog in elke kop.
Uitvinders in hart en nieren
Francesco was niet alleen ondernemer, maar ook uitvinder. In de jaren dertig ontwikkelde en patenteerde hij een verpakkingsmethode op basis van drukverpakking: door de koffie onder inert gas te verpakken, bleef het aroma bewaard tijdens transport en opslag. Die techniek is nog altijd de standaard, en de reden dat een blik illy zo vol ruikt als je het opent.
Kort daarna, in 1935, bouwde hij de illetta, algemeen gezien als de eerste moderne espressomachine. Door het verwarmen van water en het opbouwen van druk van elkaar te scheiden, loste hij een oud probleem op: geen verbrande koffie meer. Zijn zoon Ernesto, chemicus van opleiding, zette die innovatiedrang voort en richtte een eigen laboratorium voor koffiescheikunde op. Bij illy gaan romantiek en meetbare precisie hand in hand.
Eén blend, negen herkomsten
Waar veel merken tientallen soorten voeren, is illy juist beroemd om het tegenovergestelde: één kenmerkende blend. Die bestaat uit 100% Arabica, samengesteld uit negen herkomsten verspreid over de wereld, van Zuid-Amerika tot Afrika en India.
Elke herkomst voegt een eigen toon toe, en samen vormen ze de fluweelzachte, evenwichtige smaak waar illy om bekendstaat. Doordat het altijd dezelfde zorgvuldig opgebouwde blend is, weet je precies wat je in je kopje krijgt, waar ook ter wereld.
Wil je de Italiaanse smaak van illy zelf ervaren? Bij Koffievoordeel vind je het assortiment van illy: van de bekende koffiebonen en gemalen koffie tot de iperEspresso- en Nespresso-compatibele capsules. Of je nu kiest voor de zachte Classico of de volle Intenso, je proeft in elke kop de precisie en passie die het merk sinds 1933 kenmerkt.
De smaak: Classico en Intenso
De illy blend komt in een paar brandingen, elk met een eigen karakter:
- illy Classico is de klassieke, medium branding. Een mooie balans tussen zuurte en bitterheid, met een zoete, bloemige toon en hints van geroosterd brood, karamel en chocolade.
- illy Intenso is de donkere branding. Voller en steviger van body, met warme tonen van cacao en gedroogd fruit, voor wie van een krachtiger kopje houdt.
Voor de avond is er bovendien een cafeïnevrije variant, met hetzelfde aroma als de gewone branding maar zonder de cafeïne.
Meer dan koffie: kunst en kennis
illy voelt koffie als cultuur, en dat zie je terug. Het beroemde logo werd in 1996 ontworpen door de Amerikaanse popartkunstenaar James Rosenquist. Voor de illy Art Collection maken kunstenaars van over de hele wereld ontwerpen op espressokopjes, waardoor je koffie letterlijk uit een kunstwerkje drinkt.
Daarnaast richtte het merk in 1999 de Università del Caffè op, een kennisinstituut dat koffieboeren, baristas en liefhebbers opleidt in teelt en bereiding. Zo deelt illy de kennis die het in bijna een eeuw heeft opgebouwd. Nog altijd is het bedrijf in handen van de familie, inmiddels de derde generatie, met Andrea Illy als voorzitter.
Bij Koffievoordeel.nl staat kwaliteit altijd voorop. Daarom worden alle koffies zorgvuldig geproefd en getest door het proefpanel van Koffiemarkt.be. Alleen koffies die overtuigen op smaak, aroma en kwaliteit verdienen een plek in ons assortiment. Zorgvuldig geproefd, gegarandeerd heerlijke koffie.
