Koffie bewaren: zo blijft je koffie langer vers

Je hebt een zak lekkere koffie in huis, en je wilt dat elke kop net zo goed smaakt als de eerste. Hoe je je koffie bewaart, maakt daarin meer verschil dan je zou verwachten. Met een paar simpele gewoontes houd je de smaak en het aroma veel langer vast. Hieronder lees je hoe je koffie het beste bewaart, of de koelkast een goed idee is en hoe je bonen het langst vers houdt.

Waar is koffie gevoelig voor?

Koffie blijft het lekkerst als je 'm beschermt tegen vier dingen: lucht, licht, warmte en vocht. Zuurstof laat het aroma langzaam vervliegen, licht en warmte versnellen dat, en vocht gaat niet goed samen met koffie. Daar komt bij dat koffie makkelijk geuren opneemt. Bewaar je 'm naast bijvoorbeeld kruiden of uien, dan proef je dat na een tijdje terug.

Het goede nieuws: je hoeft er weinig voor te doen. Met de juiste plek en een goede verpakking ben je er eigenlijk al.

Zo bewaar je koffie het beste

• Kies een luchtdichte verpakking. Zo houd je zuurstof buiten en het aroma binnen. Een pot of blik met een goede sluiting werkt prima.
• Zet 'm op een donkere plek. Een dichte kast is beter dan een open plank in het licht.
• Houd het koel en droog. Kamertemperatuur is prima, zolang je 'm maar niet naast de oven, de waterkoker of op een zonnig aanrecht zet.
• Bewaar je koffie liever in de originele verpakking? Druk er dan zoveel mogelijk lucht uit en sluit 'm goed af. Veel zakken hebben een handig ventiel en een hersluitstrip.

Hele bonen of gemalen koffie?

Hele bonen blijven langer op smaak dan gemalen koffie. Zodra koffie gemalen is, komt er veel meer oppervlak in contact met lucht, en dan vervliegt het aroma sneller. Maal je je bonen pas vlak voor het zetten, dan haal je er het meeste uit.

Heb je geen molen? Geen zorgen. Gemalen koffie bewaar je op precies dezelfde manier, luchtdicht en donker, en die gebruik je het beste wat sneller op.

Mag koffie in de koelkast of vriezer?

De koelkast is voor je dagelijkse koffie geen aanrader. Elke keer dat je de verpakking opent, ontstaat er condens door het temperatuurverschil, en koffie neemt bovendien makkelijk de geuren van andere producten over.

De vriezer is een ander verhaal. Heb je een grote voorraad die je niet snel opmaakt, dan kun je bonen luchtdicht en in porties invriezen. Haal er steeds één portie uit en laat die op kamertemperatuur komen voordat je de verpakking opent, zo voorkom je condens. Vries ontdooide koffie niet opnieuw in. Voor de koffie die je elke dag drinkt, is gewoon op kamertemperatuur bewaren het handigst.

Hoeveel koop je het beste in één keer?

Koffie is op zijn lekkerst in de eerste weken na het branden, en zeker na het openen van de verpakking. Koop daarom een hoeveelheid die je binnen een paar weken opdrinkt. Drink je veel koffie, dan is een grote zak juist handig. Drink je af en toe een kop, dan houd je meer smaak over met een kleinere verpakking die je sneller opmaakt.

Bij Koffievoordeel.nl staat kwaliteit altijd voorop. Daarom worden alle koffies zorgvuldig geproefd en getest door het proefpanel van Koffiemarkt.be. Alleen koffies die overtuigen op smaak, aroma en kwaliteit verdienen een plek in ons assortiment. Zorgvuldig geproefd, gegarandeerd heerlijke koffie.