Vous avez besoin d’un café serré et concentré? Alors il faut absolument essayer un café Ristretto! Les italiens aiment beaucoup le Ristretto à cause de son goût corsé et puissant. Le café trouve son origine dans le sud de l’Italie, où on aime beaucoup un café serré! Vous voulez profiter d’un Ristretto chez vous aussi? Alors, lisez notre recette ci-dessous.
Qu’est-ce que c’est un café Ristretto ?
Alors que vous utilisiez 30 millilitres de l’eau pour un expresso, vous n’avez que besoin de 15 millilitres pour un Ristretto. La quantité du café moulu et le temps pour l’eau qui s’écoule est pourtant le même. C’est pourquoi on a un café corsé avec un goût serré. Avec un Ristretto beaucoup plus d’huiles et d’arômes se dégagent en comparaison avec un expresso, alors qu’un Ristretto contient moins de caféine. Un Ristretto contient 15 jusqu’à 20 millilitres de l’eau tandis qu’un expresso contient 30 jusqu’à 40 millilitres. En bref: une petite tasse de café serré.
Quels grains de café ?
Pour la préparation d’un Ristretto vous utilisez préférablement des grains de café avec un goût épicé. C’est pourquoi il faut choisir des grains avec une torréfaction foncée. Ainsi on obtient une texture plus épaisse et une saveur plus intense qu’avec un expresso. Vous le boirez avec une seule gorgée.
Comment faire un Ristretto?
Vous avez envie de boire une bonne tasse de Ristretto, mais vous n’avez aucune idée comment le faire ? Avec la recette ci-dessous vous pouvez le facilement faire à l’aide de votre machine à café. Il faut tout simplement bien régler la machine et choisir les bonnes proportions.
1. Utilisez 6,5 jusqu’à 7 grammes du café moulu.
2. Laissez s’écouler l’eau pendant 11 jusqu’à 14 secondes.
3. Gardez une pression atmosphérique de 9 jusqu’à 16 bar.
4. Assurez-vous que l’eau ait une température de 92 jusqu’à 96 degrés Celsius.
Avec la machine entièrement automatique
Avec une machine à grains entièrement automatique nous vous conseillons d’utiliser des grains ristretto. Faites le café avec 25 ml de l’eau.
Avec une machine Nespresso®
Faire un ristretto avec une machine Nespresso® ? C’est simple comme bonjour! Arrêtez la machine un peu plus tôt que normal. Dans la gamme étendue de Cafori.com vous trouverez des capsules ristretto spéciales!
Vous voulez découvrir encore plus de mélanges de café? N’hésitez pas à consulter nos différentes recettes de café et servez les cafés les plus délicieux à vos invités.
Notre gamme de café
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Le Lavazza Crema e Aroma est un authentique café italien. C'est un magnifique mélange de grains de café Arabica et Robusta d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. Le café a eu une torréfaction moyenne, mais a toujours un goût intense et aromatique. Un excellent rapport qualité/prix, surtout si vous commandez ici.
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Le café en grains Segafredo Intermezzo se prête à merveille à la préparation d’un lungo ou d’un espresso authentique. Un délice !
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Qualità Oro signifie « qualité en or » ! Les connaisseurs de café sont d'accord sur cela depuis des années. Découvrez la douceur de la vie italienne avec ces grains de café aromatiques de Lavazza.
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Le Kimbo Caffè Crema Intensa est un café au goût napolitain. Goûtez ce café italien et expérimentez les années d'expérience de Kimbo.
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Le Lavazza Crema e Gusto est un café italien épicé. Plein de caractère ! C'est un bon mélange de grains de café Arabica et Robusta d'Amérique du Sud, d'Inde et d'Indonésie. Les grains sont torréfiés moyen à foncé et ont une intensité élevée. Découvrez des notes de chocolat ! En outre, un excellent rapport qualité prix.
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Le Kimbo Caffè Espresso Napoletano est un café torréfié moyennement foncé au goût plein et riche.
plus d'infosDès: Prix normal 17,09 Prix spécial 15,39Vous économisez - Café en grain2 kg | 26,50/kg
Découvrez tous les arômes de notre marque la plus vendue. Ce paquet vous emmène dans un voyage autour du café, du nord au sud de l'Italie. Maintenant pendant Black Friday au prix le plus bas jamais pratiqué.
Contenu du paquet :
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Espresso Forte 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Lungo Intenso 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Organica 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Originale 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Espresso Elegante 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Cappuccino 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Ristretto 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Celeste 250 g
Attention : les stocks sont limités. Premier arrivé, premier servi !
Dès: Prix normal 77,31 Prix spécial 53,00Vous économisez - Ce produit sera disponible bientôt. Vous pouvez déjà le commander.Café en grain1 kg | 18,99/kg9
L'Espresso Barista Intenso a un goût intense avec des notes de noix, de cacao et des parfums boisés. Avec ces grains de café, vous préparez vous-même un authentique expresso, digne des meilleurs baristas italiens. Les mélanges Lavazza Espresso Barista sont spécialement créés pour tous les amateurs de café qui recherchent l'expérience du café d’un niveau professionnel.
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Le Kimbo Caffè Aroma Intenso est un café à la torréfaction typiquement italienne qui lui donne tout son corps et ses nuances subtiles de douceur.
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L'Espresso Gran Crema est un mélange unique de grains de café à torréfaction lente. Vous vous demandez peut-être ce qui rend ce café si spécial. Lorsque vous ouvrez le sac, l'odeur des pâtisseries vous rencontrera, un arôme que vous ne rencontrez pas souvent.
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Le Kimbo Aroma Gold est un beau café 100% Arabica moyennement torréfié. Cela donne un goût équilibré avec un corps doux. Faites-en l'expérience par vous-même et commandez ce délicieux Aroma Gold très bon marché.
plus d'infosDès: Prix normal 19,69 Prix spécial 17,69Vous économisez - Ce produit sera disponible bientôt. Vous pouvez déjà le commander.Café en grain1 kg | 18,99/kg11
« Quelle expérience ! Voilà un expresso équilibré formidable avec un arôme fort et un corps onctueux. »
Amateur d'un expresso fort ? Attention ! Ce Gran Maestro Italiano Expresso Forte arabica à 100% est torréfié spécialement pour vous !
plus d'infosDès: Prix normal 27,19 Prix spécial 18,99Vous économisez - Ce produit sera disponible bientôt. Vous pouvez déjà le commander.Café en grain250 grammes | 29,56/kg5
Offrez-vous un illy Costa Rica, l'un des délicieux cafés de la Sélection Arabica. Les grains de café du Costa Rica vous enchantent avec un goût velouté et délicat. Les notes aromatiques de miel, de caramel et de vanille avec des nuances d'agrumes, de chocolat et de fruits secs sont uniques. Quel café magnifique !
plus d'infosDès: Prix normal 8,29 Prix spécial 7,39Vous économisez - Café en grain1 kg | 18,99/kg9
« Fait honneur au nom 'Lungo Intenso'. Quel bel ensemble des saveurs ! »
Sans doute le Gran Maestro Italiano Lungo Intenso est un arabica formidable à 100% qui intéressera les amateurs des saveurs de café intenses tout de suite.
plus d'infosDès: Prix normal 27,19 Prix spécial 18,99Vous économisez
- Nespresso compatible110 grammes | 54,45/kg9"Le Lungo Intenso est un magnifique 100% arabica qui séduira immédiatement les amateurs de saveurs de café intenses."L'odeur pleinement aromatique est une introduction parfaite aux saveurs noisette et épicées, typiques des biscuits aux céréales et au toffee.plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez
- Nespresso compatible110 grammes | 54,45/kg10
"Quel tempérament du l'Italie de sud! Un vrai coup de fouet! "
Le Ristretto est un café fort aromatique dark roast avec un caractère intense de l’Italie du Sud. Sans doute, les amateurs de café fort aimeront ce café.
plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible100 grammes | 59,90/kg12
« L’Espresso Extremo est un espresso musclé parfait, ponctué des saveurs intenses du café italien. »
Le caractère du Gran Maestro Italiano Espresso Estremo se manifeste dès les premiers arômes, riches et corsés. Il mérite bien son nom !
La dégustation vous fait découvrir un corps riche et puissant où se mêlent les saveurs de la terre : laurier, noix, tabac… La légère sucrosité et le côté agrume du kumquat procurent dynamisme et fraîcheur en bouche. Résultat : un café intense et robuste à souhait, mais plein de vitalité en fin de bouche. L’Espresso Estremo vous garantit un espresso intense et équilibré qui reste AUTHENTIQUE.
L’alternative idéale pour les amateurs de Nespresso Roma.
plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible110 grammes | 54,45/kg6
'"Un vrai blend italien avec l’arabica comme assaisonnement dominant, sauf que décaféiné!"
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Le Decafinato est un café décaféiné aromatique équilibré avec un caractère fleuri épicé subtil et un corps medium.Dès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible110 grammes | 54,45/kg6
"Ce Lungo Classico aromatique arabica à 100% a un contenu onctueux et un caractère peu intense."
Peut-être le Lungo Classico est le début de journée idéal. Avec les notes de noix, un arrière-goût crémeux corsé un peu sucré qui rappelle du pain blanc grillé, ce café est un vrai plaisir à boire. Le goût amer un peu épicé caractéristique est la cerise sur le gâteau ! Aussi pour un café au lait le Lungo Classico est une base idéale.
L’alternative idéale pour les amateurs de Nespresso Linizio Lungo.
plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible646 grammes | 54,18/kg
L’ensemble des 6 cafés premium de Gran Maestro Italiano en capsules compatibles Nespresso® réunis à petits prix dans un même coffret ! Cet assortiment de cafés italiens typés est un cadeau idéal à (s’)offrir pour découvrir toute la palette des arômes dignes des baristas italiens. Les capsules en aluminium préservent parfaitement leurs saveurs.
S’ils proviennent tous du sud de l’Italie, ils sont bien différents en goût. Ce coffret découverte vous fera voyager au gré de ce vaste assortiment qui regroupe les meilleurs lungos, expressos, ristrettos et cappuccinos !
Climatiquement neutre, le café Gran Maestro Italiano est certifié Rainforest Alliance.
Votre coffret Gran Maestro Italiano de capsules compatibles Nespresso® contient :
- 1 x Lungo Intenso
- 1 x Espresso Forte
- 1 x Ristretto
- 1 x Cappuccino
- 1 x Espresso Elegante
- 1 x Lungo Classico
Dès: Prix normal 51,54 Prix spécial 35,00Vous économisez - Nespresso compatible50 grammes | 63,80/kg5
Préférez-vous le café crémeux ? Alors Hazelnut du Café Royal est le café qu'il vous faut. Utilisez les capsules dans votre machine Nespresso® et vous serez submergé par les arômes des noisettes fraîchement grillées. Ce café porte bien son nom !
plus d'infosDès: Prix normal 3,59 Prix spécial 3,19Vous économisez - Nespresso compatible110 grammes | 40,82/kg7
"'Ce café biologique est composé de grains arabica à 100%. Il faut le déguster tout simplement!"
Le Lungo Organica a un caractère de noix, un corps fin et des goûts fleuris épicés subtils qui nous rappellent aux odeurs de l’été indien de la région de Bérgamo de l’Italie du nord. L’harmonie et l’équilibre sont les mots magiques ici.L’alternative idéale pour les amateurs de Nespresso Organic.
plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 4,49Vous économisez - Nespresso compatible50 grammes | 67,80/kg5
En 2017, les consommateurs néerlandais ont nommé le Café Royal Caramel Nespresso® produit de l'année. Le Caramel est un café de caractère, d'une légère acidité et d'un arôme subtil de caramel. Tout simplement différent de votre café standard !
plus d'infosDès: Prix normal 3,79 Prix spécial 3,39Vous économisez - Nespresso compatible110 grammes | 54,45/kg10
"Le Cappuccino est un café medium/dark roast fort avec un arôme séduisant et un vrai caractère. Vraiment un plaisir pour les amateurs de café au lait. "
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Le Cappuccino a un goût tellement corsé. Les notes sont formidablement en équilibre, avec un arôme très agréable et un corps fin. L’arrière-goût à noix un peu épicé crée une base parfaite pour un beau cappuccino.Dès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible100 grammes | 59,90/kg8
« Déjà goûté un lungo aussi voluptueux ? Probablement pas ! Ce Lungo Crema va devenir le standard des bons, très bons, meilleurs cafés. Retenez son nom : Lungo Crema de Gran Maestro Italiano ! »
plus d'infos
Le Lungo Crema, en capsules alu compatibles Nespresso®, un café 100 % Arabica, 100 % plaisir. Il est crémeux et velouté à souhait. Un doux moment avec des nuances de chocolat, de noisette et de vanille… Ce régal se termine sur une note épicée et la douceur de l’amande grillée.Dès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible58 grammes | 68,79/kg7
Le décaféiné Lavazza Dek est comme une belle promenade sur une plage en septembre : un moment suspendu qu’on savoure et qui vous submerge. Les maîtres mélangeurs de Lavazza ne mélangent aucun effort pour vous offrir, dans la gamme Espresso Maestro, un café décaféiné puissant en goût avec des notes de fruits secs et de chocolat.
plus d'infosDès: Prix normal 4,49 Prix spécial 3,99Vous économisez - Nespresso compatible55 grammes | 36,18/kg8
"Avec sa texture soyeuse et sa belle longueur en fin de bouche, ce Finest Espresso n'a pas volé son nom."
Le Finest Espresso séduira les amateurs d'espresso tout en douceur au goût raffiné et corsé. De subtiles notes de chocolat noir viennent compléter avec élégance les notes de pamplemousse. On retient particulièrement la texture douce et la longueur en fin de bouche. Un espresso intemporel et élégant qui se déguste à tout moment de la journée. Il constitue également la base idéale pour un café au lait.
L’alternative idéale pour les amateurs de Nespresso Livanto.
plus d'infosDès: Prix normal 4,29 Prix spécial 1,99Vous économisez - Nespresso compatible171 grammes | 55,50/kg9
Devenir un classique prend du temps. Lavazza a atteint ce niveau si prisé avec les capsules d’expresso Classico. Savourez ces saveurs toastées, harmonieusement équilibrées avec un peu de fraîcheur. Inspiré par les villes italiennes animées, Lavazza exprime ici sa parfaite maîtrise à tous niveaux, de la sélection des meilleurs cafés, au mélange jusqu’à la torréfaction.
plus d'infosDès: Prix normal 10,59 Prix spécial 9,49Vous économisez - Ce produit sera disponible bientôt. Vous pouvez déjà le commander.Nespresso compatible171 grammes | 55,50/kg11
Offrez-vous une expérience authentique de café italien avec ces capsules compatibles Nespresso de Lavazza. L'Espresso Maestro Intenso est un magnifique mélange provenant des meilleures plantations d'Amérique centrale et du Sud. La torréfaction foncée donne un corps rond et des notes de caramel séduisantes. Laissez-vous tenter par cet Espresso Intenso, plein de passion et de saveur.
plus d'infosDès: Prix normal 10,59 Prix spécial 9,49Vous économisez - Nespresso compatible100 grammes | 59,90/kg9
"Amateur d’un expresso fort ? Attention ! Cet Expresso Forte à 100% est torréfié spécialement pour vous!"
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Tous les goûts de l'Espresso Forte sont formidablement en équilibre et le goût amer accompagne les notes subtiles de bois tropical avec du chocolat noir. L’arôme fort et le corps onctueux avec les notes de caramel et assez de fraîcheur créent une expérience de café napolitaine formidable.Dès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Nespresso compatible106 grammes | 56,51/kg6
"L’Espresso Elegante est un blend arabica des grains medium roast à 100%. Ce café vient des meilleures régions de Colombie et du Brésil."
Un vrai café de qualité équilibré avec un arôme épicé exclusif et une large palette de goûts. Nous goûtons des notes rondes du caramel avec des nuances noires de grains et chocolat. Pendant qu’on goûte, l’arrière-goût doux, qui reste en équilibre jusqu’à la fin, est remarquable. Très agréable !
plus d'infosDès: Prix normal 8,59 Prix spécial 5,99Vous économisez - Ce produit sera disponible bientôt. Vous pouvez déjà le commander.Nespresso compatible55 grammes | 57,27/kg8
Le Kimbo Espresso Barista 100 % Arabica est un mélange de qualité à base de café 100 % Arabica. L'arôme séduisant vous ravira avec ses notes de fleurs et de pain grillé. La relation entre Naples et le café est une véritable histoire d'amour, et avec ces capsules en aluminium compatibles Nespresso, Kimbo vous fait profiter d'une dégustation authentique.
plus d'infosDès: Prix normal 3,49 Prix spécial 3,15Vous économisez - Nespresso compatible55 grammes | 68,91/kg7
Profitez du café STARBUCKS® chez vous avec votre machine Nespresso®. Avec le Pike Place Roast vous faites un café qui est torréfié spécialement pour plaisir tour le monde : pas doux, mais pas intense non plus. Que vous buviez ce café pur ou avec du lait et du sucre, les saveurs sont toujours en équilibre. Ainsi vous pouvez en profiter tous les jours !
plus d'infosDès: Prix normal 5,59 Prix spécial 3,79Vous économisez
- Café en grain2 kg | 26,50/kg
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Contenu du paquet :
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Espresso Forte 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Lungo Intenso 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Organica 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Originale 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Espresso Elegante 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Cappuccino 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Ristretto 250 g
• Gran Maestro Italiano - grains de café - Celeste 250 g
Attention : les stocks sont limités. Premier arrivé, premier servi !
Dès: Prix normal 77,31 Prix spécial 53,00Vous économisez - Nespresso compatible646 grammes | 54,18/kg
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- 1 x Cappuccino
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- 1 x Lungo Classico
Dès: Prix normal 51,54 Prix spécial 35,00Vous économisez - Café en grain5.5 kg | 18,00/kg
Nous avons composé ce coffret pour les amateurs de café qui souhaitent découvrir nos cafés préférés à prix avantageux.
Laissez-vous surprendre par la belle variété de saveurs. Commandez maintenant et bénéficiez de notre garantie 100% satisfait.
Ce coffret de dégustation contient :
1 kilo Lavazza - Qualità Rossa
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1 kilo Segafredo - Intermezzo
1 kilo Celeste d’Oro - Finest Intense
1 kilo Altezza - Slow Roast
250 grammes illy - Classico Olimpia Zagnoli
1 kilo Gran Maestro Italiano - Originale
250 grammes Highlands Gold - OriginalDès: Prix normal 132,13 Prix spécial 99,00Vous économisez -
- Nespresso compatible495 grammes | 82,83/kgDécouvrez les créations de café intemporelles de Starbucks à un prix abordable.Ce coffret de café inclus :
- 2x Starbucks House Blend 18 capsules
- 2x Starbucks Espresso Blonde Roast 18 capsules
- 1x Starbucks Espresso Roast Dark 18 capsules
Dès: Prix normal 46,45 Prix spécial 41,00Vous économisez - Nespresso compatible860 grammes | 54,65/kg
Découvrez maintenant à prix avantageux les capsules de café premium des maîtres torréfacteurs de Gran Maestro Italiano. 4 saveurs classiques et intenses pour les meilleurs lungo et espresso.
plus d'infosDès: Prix normal 68,72 Prix spécial 47,00Vous économisez - Café en grain3 kg | 18,00/kg
Découvrez maintenant les délicieux et raffinés cafés en grains d'Altezza, Gran Maestro Italiano et Celeste D'Or à prix avantageux. Trois variantes souples pour une délicieuse 'tasse de café ordinaire' - le lungo.
plus d'infosDès: Prix normal 77,97 Prix spécial 54,00Vous économisez -
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